إنتاج واستهلاك الخضروات الرئيسية في الكويت وتوقعاتها

الاكثر نجاحا والمرغوب لدى المزارعين يغطي فقط حوالي ٢٥٪ من الاستهلاك الفعلي وهذا الانتاج غير منظم خلال السنة بسبب الزراعة التقليدية وتعرض المواسم لتقلبات السوق والمناخ . متوقع الاستهلاك حتى عام ۱۹۹۰ الفعلي اما الخيار في جدول رقم (۲) فان الانتاج المحلي منه يغطي فقط نسبة ثلاثة بالمائة من احتياج الاستهلاك بدراسة جداول الاستهلاك في الاعوام السابقة وتطور النمو السكاني حتى عام ۱۹۹۰ فان معدل استهلاك الطماطم سنويا سوف يرتفع من ٣٧,٣٩٠ طنا في عام ١٩٨٠ حتى يصل الى ٥٨,٧٤٠ طنا في عام ۱۹۹۰، بمعدل نمو سنوي يساوي حوالي ۳۰۰0 طن زيادة في الاستهلاك سنويا اما الخيار فان معدل الاستهلاك منه وهو 10,910 اطنان في عام 1981 سوف يرتفع الى معدل ١٧,١٤٠ طنا في عام ۱۹۹۰ اي بمعدل ارتفاع يقدر بحوالي ۱۰۰۰ طن سنويا. ومن الملاحظ ان الاستهلاك السنوي للفرد من الطماطم قد ارتفع من ۱۸٫۷۸ كيلو غراما للفرد في عام ۱۹۷۷ فوصل الى ۲۹,۷۲ كيلو غراما في عام ١٩٨٠ جدول رقم ( ۳ ) . وكذلك ارتفع معدل الاستهلاك السنوي من الخيار للفرد من ٦,٤ كيلو غرامات في عام ۱۹۷۷ الی ۸ كيلو غرامات في عام ١٩٨٠. وبالاضافة الى استهلاك الخيار والطماطم فان انتاج الخس والفلفل الاخضر الكبير يلاقي نجاحا جيدا في المزارع المحمية وكذلك الخس فان معدل استهلاكه في عام ۱۹۸۳ هو حوالي ١١,٢٤٩ طنا وسوف يرتفع الى الضعف وهو حوالي ۲۲,۹38 طنا في عام 1990 اي بمعدل زيادة تقدر بحوالي ۲۰۰۰ طن سنويا ولعدم احصاء استهلاك الخس في الكويت الذي يقدر بحوالي ٤٠٠٠ طن سنويا وبمعدل استهلاك 3 كيلو غرامات للفرد في عام ١٩٧٩ ومعدل الاستهلاك قد ارتفع الى حوالي ٥ كيلو غرامات في عام ۱۹۸۰ اي حوالي ٧,٦٧٤ أطنان في السنة