فوائد البطاطس البنفسجية ونصائح لزراعتها

والإسم نظراً للونها الازرق الداكن وفيها العديد من الاصناف ، وعالميا بدأت البطاطس البنفسجية الإنتشار في الاسواق الاوروبية والامريكية وكذلك الصين بدأت في انتاجه ، وانتشرت في الاسواق المحلية المتخصصصة في احضار أنواع الخضراوات العضوية ، والمتنوعة الخاصة بالاكلات الفاخرة . والمقال هذا يشرح فوائد البطاطس صحيا ، وانصح المزارع الكويتي على تجربة زراعة هذا النوع ولو بكمية صغيرة ، والمفروض تقديمه بعبوه صغيرة مع شرح الفوائد الغذائية ويتم طبخه مثل البطاطس العادية لكن بكميات صغيرة لتنويع السلطات والخضراوات ، وانصح المزراع بالالتزام بقوانين الزراعة العضوية للحصول على افضل سعر . الفوائد / خفض ضغط الدم المرتفع : حيث إنها من الأطعمة المفيدة لمرضى الضغط المرتفع لإحتوائها على مادة البوليفين التي تساعد في خفض الضغط المرتفع . دعكم صحة العين : لأنها تحتوي على فيتامين ألف الذي يساعد في علاج مشاكل العين حيث يقي القرنية من أي اضرار . تقليل التهاب المفاصل . إمداد الجسم بالطاقة والنشاط . تساهم في زيادة الشبع والامتلاء . تهدئة الامعاء وتقوية العظام . تحسين الهضم لانها تحتوي على نسب عالية منة فيتامين سي والبوتاسيوم ، مما يؤدي الي تحسين الهضم ودعم صحة الجسم المناعي . الوقاية من الاصابة بالسرطان لأنها تحتوي علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، مثل الانثوسيانين والبوليفينول وكلاهما يكافحان الشوارد الحرة بجسم الانسان ، مما يقلل من فرص الإصابة بالسرطان .